分享如何開心過年的心得-台東年夜飯
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邑米社區大學循環農業課程，昨天舉辦窯烤聯誼活動，學員們將培養的2020年節禮盒黑水虻幼蟲，當成製作餅乾、麵包餡料、夾在其中送入窯烤，成為名符其實的「蟲蟲大餐」，學員品嘗蟲蟲麵包後稱讚「滿口留香」，是高蛋白質補充劑，部分學員敬謝不敏，直言「不敢將蟲吃下肚！」邑米社大理事長吳孟昆表示，黑水虻飼育採用自然生物鏈，目前有一般廚餘飼育及豆渣飼育2種，廚餘飼育的黑水虻幼蟲可養雞、養魚取代傳統飼料，豆渣飼育的則可供人食用。 「口感像櫻花蝦！」他說，黑水便宜年菜虻幼蟲約第15天開始結蛹，結蛹前會排出體內有機物，加上全程用豆渣養殖，蟲蛹相當乾淨，經過烘烤直接食用像吃蝦味先，也有類似櫻花蝦口感，越嚼越香。吳孟昆笑著說，昨天學員聚會，先拿蟲當下酒菜，另一組學員看見後創意發想，將幼蟲作為麵包、餅乾餡料烘烤，口感年菜開賣外酥內軟，相當好吃。邑米社大近年積極推廣黑水虻飼育，系統已取得專利，將一般廚餘倒進廚餘分解室內，裡中國年菜面有大批黑水虻幼蟲會吃廚餘，幼蟲長大後順著找乾燥地方化蛹特性，分別跑到兩處育蛹區，即可收集蛹做各種利用，取代傳統飼料。邑米社大學員將黑水虻幼蟲當麵包餡料、夾在其中，成為名符其實「蟲蟲麵包」。記者卜敏正／翻攝 分享 facebook 邑米社大學員將黑水虻幼蟲當麵包餡料、夾在其中，成為名符其實「蟲蟲麵包」。記者卜敏正／翻攝 分享 facebook
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